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       中国名茶洞庭碧螺春产于苏州太湖的洞庭东西山,碧螺春茶历经“高温杀青、热揉成形、措团显毫、文火干燥”四道工艺,灶前炒茶,灶后烧火。相传清康熙年间,皇帝南巡太湖,喝到洞庭山人朱元正制作的吓煞人香茶、遂赐名碧螺春,并年年进贡。作为中国十大名茶之一的碧螺春历史悠久,闻名中外,至今仍沿用传统精湛的纯手工炒制工艺。
       2009年,苏州洞庭山碧螺春茶制作技艺列入第二批江苏省级非物质文化遗产名录。

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